Flådde, salta, røykte og tørka smalahåve. På Voss svir dei med "hud og hår". Me synes det både er meir delikat og ikkje minst smakar bedre med dei tørka og flådde håvo. Verdt å prøva. MERK! Kan også leverast URØYKT, gi oss berre ein melding i kommentarfelt (sjølv om du legg inn dei røykte i bestillinga di.) Kan væra noko lang leveringstid og er eit sesongprodukt. Vær ute i god tid med di bestilling.
Ingrediensar: Smalahåve, salt.
Skal vannes ut i 8 - 10 timer. Damkokes i eit par timar til du ser kjøttet løsnar frå beina. Server med kålrabistappe med litt gulrot i. Ha gjerne med vår grove Hardangerpølsa i "beredskap".